Новости и полезные статьи

Простые рецепты вкусных низкокалорийных салатов

10 июня 2021
130
Простые рецепты вкусных низкокалорийных салатов

Рецепт коул-слоу с йогуртом

Коул слоу – овощной салат из капусты, моркови, паприки и приправ. Чаще всего его заправляют сметаной, сливками или йогуртом. Для приготовления салата понадобится 20 минут. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций. В 100 г блюда есть 75 калорий.

Понадобится:
  • 400 г белокочанной капусты;
  • 1 перец чили;
  • 150 г моркови;
  • 200 мл греческого йогурта;
  • по 2 столовых ложки зернистой горчицы, сока лимона и оливкового масла;
  • копченая паприка;
  • петрушка и кинза;
  • перец;
  • соль.
Простые рецепты вкусных низкокалорийных салатов

Морковь и капусту нашинковать соломкой. Чили нарезать кольцами, а зелень крупно порубить. Сложить овощи в миску, добавить соль и перец, перемешать. Чтобы сделать соус для коул-слоу, соединить в отдельной посуде йогурт лимонный сок, горчицу, масло с щепоткой копченой паприки. Перемешать и дать настояться 10 минут. Полить овощи соусом и украсить зеленью и подавать.

Салат с редисом, апельсинами и фасолью

Простые рецепты вкусных низкокалорийных салатов

Время приготовления блюда – 40 минут. Количество продуктов рассчитано на 8 порций. В 100 г салата есть 57 калорий.

Ингредиенты:
  • 500 г редиса;
  • 2 желтых перца;
  • 100 г салата корн;
  • 400 консервированной белой фасоли;
  • 1 луковица;
  • 3 больших ложки масла оливы;
  • 1 маленькая ложка винного уксуса;
  • 4 веточки розмарина;
  • перец;
  • соль.
Слить жидкость из банки с фасолью. Паприку разрезать вдоль пополам. Удалить семена из нее и нарезать соломкой, а редис – на половинки. Луковицу измельчить тонкими перьями. Из половинки апельсина выжать сок, другую и целый цитрус очистить. Нарезать в виде тонких кружков. Отделить листочки розмарина от веток и порубить.

Положить в жаропрочную форму паприку, лук и редис. Полить ложкой масла, посолить, поперчить и перемешать. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов и запекать 20 минут. Достать форму из духового шкафа, посыпать розмарином и снова поставить готовиться еще на 10 минут.

В пиале смешать сок с 2 большими ложками масла, влить винный уксус. Перемешать, разложить на тарелки салат корн и фасоль, готовые овощи и кружки апельсина. Полить заправкой и подавать к столу.

Салат с яйцами и кабачками

Рецепт салата особенно понравится любителям блюд из кабачков. Чтобы салат был вкуснее, лучше выбирать молодые и маленькие плоды. У таких кабачков мелкие семена и сочная нежная мякоть. Для приготовления салата понадобится 25 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. В 100 г содержится 43 калории.

Продукты:
  • 3 вареных яйца;
  • 4 кабачка;
  • 2 огурца;
  • 3 корнишона;
  • 1/2 красной луковицы;
  • 1 зубец чеснока;
  • 2 столовых ложки масла оливы;
  • 1 большая ложка сока лимона;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • перец;
  • соль;
  • гренки из зернового хлеба.
Простые рецепты вкусных низкокалорийных салатов

Кабачки и свежие огурцы нарезать соломкой. Положить в дуршлаг, добавить соль и перемешать. Оставить на 10 мин, чтобы избавиться от ненужной жидкости. Слегка отжать сок ложкой. Нарезать корнишоны соломкой. Яйца очистить и измельчить. Желательно нарезать их кубиками. Зубчик чеснока мелко порубить, а лук нарезать перьями. Сложить все продукты в глубокую миску и аккуратно перемешать. Соединить масло со столовой ложкой сока лимона и горчицей, поперчить и взбить вилкой. Полить салат сделанным соусом и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать гренками.

Салат с творогом и лимоном гриль

Время приготовления –15 минут. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций. В 100 г салата присутствует 98 калорий. Понадобится:
  • 12 кружков баклажанов гриль;
  • 300 г крупнозернистого творога;
  • 200 г оливок без косточек;
  • 1 лимон;
  • 1 долька чеснока;
  • по 3 веточки кинзы, петрушки и мяты;
  • 2 большие ложки масла оливы;
  • перец;
  • соль.
Нарезать лимон на дольки и обжарить на гриле в течение 2-х минут. Измельчить петрушку, кинзу и мяту. Положить в салатник баклажаны и нарезанный лимон. Добавить творог, оливки без косточки, измельченную дольку чеснока и половину зелени. Заправить салат маслом и украсить оставшимися мятой, петрушкой и кинзой.

Подобные необычные рецепты низкокалорийных салатов помогут разнообразить привычный рацион, не рискуя набрать лишние килограммы. Яркие сочетания овощей с разными продуктами – отличный способ удивить близких и гостей.
FormInfo.ru

Комментарии 0