В начале лета появляются первые овощи. Они не только особенно сочные и вкусные, но и очень полезные. Из овощей можно приготовить низкокалорийные салаты, богатые витаминами и минеральными веществами. Вот несколько простых рецептов салатов, которые не только займут минимум вашего времени, но и принесут пользу для здоровья.
Рецепт коул-слоу с йогуртом
Коул слоу – овощной салат из капусты, моркови, паприки и приправ. Чаще всего его заправляют сметаной, сливками или йогуртом.
Для приготовления салата понадобится 20 минут. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций. В 100 г блюда есть 75 калорий.
Понадобится:
Понадобится:
- 400 г белокочанной капусты;
- 1 перец чили;
- 150 г моркови;
- 200 мл греческого йогурта;
- по 2 столовых ложки зернистой горчицы, сока лимона и оливкового масла;
- копченая паприка;
- петрушка и кинза;
- перец;
- соль.
Салат с редисом, апельсинами и фасолью
Время приготовления блюда – 40 минут. Количество продуктов рассчитано на 8 порций. В 100 г салата есть 57 калорий.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г редиса;
- 2 желтых перца;
- 100 г салата корн;
- 400 консервированной белой фасоли;
- 1 луковица;
- 3 больших ложки масла оливы;
- 1 маленькая ложка винного уксуса;
- 4 веточки розмарина;
- перец;
- соль.
Положить в жаропрочную форму паприку, лук и редис. Полить ложкой масла, посолить, поперчить и перемешать. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов и запекать 20 минут. Достать форму из духового шкафа, посыпать розмарином и снова поставить готовиться еще на 10 минут.
В пиале смешать сок с 2 большими ложками масла, влить винный уксус. Перемешать, разложить на тарелки салат корн и фасоль, готовые овощи и кружки апельсина. Полить заправкой и подавать к столу.
Салат с яйцами и кабачками
Рецепт салата особенно понравится любителям блюд из кабачков. Чтобы салат был вкуснее, лучше выбирать молодые и маленькие плоды. У таких кабачков мелкие семена и сочная нежная мякоть. Для приготовления салата понадобится 25 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. В 100 г содержится 43 калории.
Продукты:
- 3 вареных яйца;
- 4 кабачка;
- 2 огурца;
- 3 корнишона;
- 1/2 красной луковицы;
- 1 зубец чеснока;
- 2 столовых ложки масла оливы;
- 1 большая ложка сока лимона;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- перец;
- соль;
- гренки из зернового хлеба.
Салат с творогом и лимоном гриль
Время приготовления –15 минут. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций. В 100 г салата присутствует 98 калорий. Понадобится:- 12 кружков баклажанов гриль;
- 300 г крупнозернистого творога;
- 200 г оливок без косточек;
- 1 лимон;
- 1 долька чеснока;
- по 3 веточки кинзы, петрушки и мяты;
- 2 большие ложки масла оливы;
- перец;
- соль.
Подобные необычные рецепты низкокалорийных салатов помогут разнообразить привычный рацион, не рискуя набрать лишние килограммы. Яркие сочетания овощей с разными продуктами – отличный способ удивить близких и гостей.