Сегодня существуют сотни рецептов приготовления риззото. Но неизменная составляющая этого блюда – рис. Мы готовы поделиться с Вами одним из самых вкусных рецептов риззото.
Пошаговый рецепт ризотто из смеси красного и белого риса с курицей и овощами
Что понадобиться для приготовления риззото?
Филе курицы – приблизительно 300 грамм.
Половинка болгарского перца, красной луковицы и зубчик чеснока.
Две ложки красного риса и четыре ложки белого риса (рис промывать не нужно!).
Ароматные специи – соль, перец черный, паприка молотая.Как приготовить риззото?
1. Добавить специи в нарезанное ломтиками филе курицы, тщательно перемешать.
2. Лук порезать полукольцами:
3. Чеснок порезать вот так:
4. Измельчить болгарский перец:
5. На плиту поставить кастрюлю с водой для варки риса и сковороду с подсолнечным маслом для жарки филе.
6. В кастрюлю с водой добавить чайную ложку соли.
7. Кастрюлю накрыть крышкой и включить плиту на максимум.
8. Сковородку с маслом разогреть и только после этого выложить куриное филе.
9. Постоянно помешивая, быстро обжарить.
10. К обжаренному куриному филе добавить овощи, перемешать, быстро обжарить и уменьшить огонь до минимума.
11. К этому моменту закипит вода.
12. Не уменьшая огонь, в кипящую воду добавить белый рис, перемешать. Уменьшить огонь до среднего и добавить красный рис, перемешать.
13. Варить рис приблизительно 10 минут до полуготовности.
14. Пока варится рис, готовое филе с овощами переложить со сковородки в кастрюлю, накрыть крышкой, установить минимальную температуру.
15. Кастрюлю с рисом убрать с плиты, слить воду.
16. Теплый рис добавить в кастрюлю с куриным филе
и перемешать.
17. Готовое ризотто накрыть крышкой. До подачи на стол лучше подержать на минимальной температуре еще минут 5-10.